Статьи

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Альтернативный десерт из растительных ингредиентов

На 6 небольших пирожных вам понадобится:
Грецкие орехи 70гр.
Финики без косточек 90 гр.
Орехи кешью 125 гр.
Лимонный сок 2 ст.ложки
Сироп топинамбура, кокосовый сахар или другой подсластилель по вкусу (примерно 40-50 мл/гр)
Растительное молоко ( миндальное, кокосовое и т.п.) 1/3 стакана

Готовим.
1.Финики измельчить блендером до мелких кусочков. Добавить измельчённые грецкие орехи. Всё перемешать. Должна получиться клейкая масса.
2. Разделить на 6 частей и распределить их по формочкам для капкейков. Лучше взять или силиконовые, или плотные бумажные. Отложить.
3. Сложить в чашу блендера орехи кешью, растительное молоко, лимонный сок и подсластитель. Смешать до получения нежной кремовой массы. Масса должна быть густой.
4. Распределить крем по капсулам с основой.
5. Убрать в морозилку на 4 часа.
6. Доставать за 5-10 минут до подачи.
Можно украсить фруктами, орехами, сублиматами.
Приятного чаепития!

Клубнично-кокосовые тарталетки без сахара и продуктов животного происхождения (веган)

Друзья! В связи с тем, что наш ассортимент органических продуктов продолжает расти, но не все знают, как и куда их использовать, мы решили ввести новую рубрику, где будем рассказывать вам о пользе суперфудов, а так же писать рецепты с применением таких продуктов.
Итак, встречайте! Первый герой нашей рубрики - мука из фиолетовой кукурузы.
Фиолетовая кукуруза известна высоким содержанием антоцианов – отсюда и необычный нашему взгляду цвет.
Полезные свойства фиолетовой кукурузы:
• Антоцианы способствуют регенерации клеток, укреплению кровеносных сосудов, улучшают кровообращение и стимулируют выработку коллагена;
• Мощный антиоксидант, выводит токсины из организма;
• Снижает риск сердечных заболеваний и возникновения опухолей;
• Лютеин в составе улучшает работу глаз и зрение;
• Укрепляет иммунитет.


Рецепт!
Клубнично-кокосовые тарталетки без сахара и продуктов животного происхождения (веган)

⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Для основы:

⁃ 70 г муки из фиолетовой кукурузы (100 г - 150 рублей)
⁃ 70 г миндальной муки (100 г - 150 рублей)
⁃ 30 г кокосового масла
⁃ 2 ст.ложки сиропа топинамбура (можно использовать мёд или любой сахарозаменитель)
⁃ 2 г ванильной пасты ( 100 г - 400 рублей)
Смешать все ингредиенты лопаткой, выложить в формы (лучше использовать кольца), наколоть вилкой, выпекать при 175 градусах 10-12 минут, остудить, вытащить из форм. Внутреннюю сторону тарталетки смазать растопленным какао-маслом, убрать в холодильник.

⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Клубничная начинка:

⁃ 150 г клубники
⁃ 70 г кокосового молока
⁃ 30 г сиропа топинамбура
⁃ 0,5 ч.ложки агар-агара (25 г - 100 рублей)
Клубнику нарезать кубиком, смешать все ингредиенты, довести до 90 градусов, постоянно помешивая, выложить начинку в остывшие тарталетки.

⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Кокосовая панакота:

⁃ 170 г кокосового молока
⁃ 30 г сиропа топинамбура
⁃ 1 ч.ложка агар-агара
⁃ 3 г ванильной пасты
Все смешать, нагреть до 90 градусов, вылить в формочки, подходящие по размеру под ваши тарталетки, поставить в морозилку на полчаса, вытащить из форм, выложить на клубничную начинку.
Украсить кокосовой стружкой, сублимированной и свежей клубникой.


Приятного аппетита! :)