
Друзья, у нас в ассортименте появились обезвоженные цветы - розочки, ромашки, анютины глазки.
И мы решили попробовать нашу новинку в сочетании с изомальтом. Получилось как-будто цветочки застыли в льдинке.
Высокую температуру они выдерживают, но аккуратно, очень хрупкие!
Видео можно посмотреть в инстаграм

Этот торт является визитной карточкой нашего крутого натурального красителя "кармин"❤
Вы посмотрите на цвет! И ни грамма синтетики!
Конечно кармину немного помог бета-каротин, без него цвет был бы свекольно-розовый. Но у нас для вас есть точные пропорции их сочетания, чтобы вам было несложно повторить этот рецепт!
Для нашего варианта мы взяли 2/3 от рецепта @yuliya_small Этого хватит примерно на 4 коржа диаметром 18 см или на тонкий слой во весь противень. Вес готовых коржей около 760 гр.
Какие особенности: кармин долго отдает цвет, поэтому когда добавляете его в кефир, нужно пробить блендером, дать постоять минут 5, и снова пробить.
Итак рецепт:
220 гр. муки
200 гр.сахара
100 гр. сливочного масла
100 мл растительного масла
2 яйца
180 гр.кефира
2/3 ст.л. какао
2/3 ч.л. разрыхлителя
2/3 ч.л. соды
Соль чуть меньше четверти чайной ложки.
КРАСИТЕЛИ:
Кармин 1 ч.л.
Бета-каротин 2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
1. Сначала красим кефир: добавили краситель, пробили блендером, дали постоять, пробили ещё раз. В карусели есть фото, какого цвета получается кефир.
2. Взбиваем сахар и масло минут 5.
3. По одному добавляем яйца и хорошо смешиваем каждый раз.
4. Добавляем растительное масло
5. Добавляем муку и красный кефир по очереди (чередуя небольшими порциями) Итоговый цвет теста есть на фото в карусели.
6. Выпекаем при 180 градусах( мы пекли при 165 в режиме верх/низ на противне в 1 слой) до готовности. Цвет становится ярче и темнее
7.Остужаем, в пленку, в холодильник
У готового бисквита нет вкуса красителя, и цвет не выгорает, а даже наоборот, становится чуть ярче. Расход минимальный.
Это прорыв! Вкус супер яркий! На 450 гр. Теста добавили 2ч.л. десертной пасты. Малиновые получилась с вкраплениями малинки, вкус ягодный,четкий, узнаваемый. Как самостоятельный кекс тоже огонь (без крема и начинки).
Жёлтенькие-маракуйя! Шоколадную начинку в серединку и будет бомба!
Пасты тесто не изменяют, не разжижают и не делают гуще. Конечно, всего 2 чайных ложки!
Рецепт теста
(примерно 9 штук):
2 яйца
80 гр.сливочного масла
95 гр. сахара
120 гр.муки
1ч.л. разрыхлителя
40 гр. молока
2 ч.л. десертной пасты
Маленькую щепотку соли
.
1. Взбиваем масло комнатной температуры и сахар
2. Вводим по 1 яйца
3. Смешать сухие ингредиенты
4. По очереди вводить муку/молоко/муку/молоко/муку.
5. Добавляем десертную пасту
Формочки заполнять примерно по 42-45 гр. Выпекать при 170 градусах 20-25 минут, ориентируйтесь по своей духовке, как вы обычно печете капкейки.
Готово!

Наверное многие слышали про торт "молочная девочка".
Классический вариант крема для этого торта взбитые сливки. Мы взяли 300гр сливок и добавили 2 ч.л. пасты манго и 1 ч.л. пасты маракуйи.
Получили классный жёлтый цвет у крема и вкус мангового мороженого
Это отличный вариант, когда нужно сохранить стабильность крема, при этом придать действительно натуральный вкус и не разжижать его большим количеством фруктового пюре.

Ганаш для начинки "шоколадная малина"
Наипростейшие ингредиенты
На такую плитку вам понадобится:
20 гр жирных сливок
40 гр молочного шоколада
0,5 ч.л . малиновой десертной пасты
➡ Нагреваем сливки, добавляем шоколад, размешиваем, добавляем пасту, всё смешиваем. Готово! Даём пару часов стабилизироваться и можно использовать в начинку. Стабилизировать можно прям в мешке, а потом из него и начинять плитку.
Плитка покрашена сухим соком малины, 2 ч.л. на 100гр.шоколада.

Это не история про "просто добавь воды", но тем не менее столь же несложная! У нас в продаже есть суперский сахаро-пектиновый сироп "Джелли". Сироп для приготовления мармелада/
Всё что нужно сделать, это разогреть сироп в посуде с толстым дном, довести до кипения, добавить десертную пасту и быстро размешать и залить в силиконовую форму! Всё!
Если зазеваетесь мармелад будет у вас в сотейнике, просто дикий сироп.
Мы делали мармелад с десертной пастой "маракуйя", на 100гр сиропа добавили 10 гр пасты. Вообще изготовитель рекомендует на 1000 гр сиропа добавлять 130-150 гр десертной пасты. Мармелад схватывается очень быстро, но ему нужно все же время на полную стабилизацию, часа два. Затем необходимо извлечь из формы и обвалять в сахаре, а лучше в декстрозе( она менее сладкая и более мелкая). При необходимости можно разрезать мармелад, предварительно смочив нож водой.
Очень удобно использовать для декора десертов, когда надо быстро и немного , например. Можно добавлять в макарон в начинку, в шоколад, в мороженое и прочего.
Бокал вина на заднем фоне не с проста)
Мы продолжаем тестить наши сухие экстракты, сегодня это сухой экстракт красного вина.
Напомним , что в бисквите он проявил себя хорошо, добавил лёгкий винный аромат
В шоколаде (молочном) вина не чувствуется, зато есть лёгкое вяжущее послевкусие, как после красного сухого.
С сублимированным инжиром вообще супер!
.
.
.
• Сухой экстракт красного вина 300₽ 50 гр. (на 50 грамм молочного шоколада мы добавили 1/4 ч.л. экстракта)
• Сублимированный инжир зелёный или черный 150₽ 25 гр
• Шоколад в ассортименте

Натуральный краситель из берёзовых листьев, альтернатива матче, порошкам ячменя, пшеницы, шпината и брокколи.
В максимальной дозе даёт небольшой вкус сушёной листвы. Стоит с осторожностью применять людям с аллергией на берёзу( как собственно и любой продукт человеку с различного рода аллергиями)
Раскладка по цветам в карусели, количество порошка указано на 100гр. И измерялось специальными мерными ложками .
Цена: 25 гр 150₽
P.S. при поверхностном окрашивании (формы какао маслом с красителем) возможно получение самого яркого варианта при меньшем расходе, плюс вкус еще менее ощутим. Рекомендуем!
Купить можно в разделе Натуральные красители
Мы решили попробовать сухие экстракты (а у нас их мульён) как они себя проявят в трюфелях. Как правило экстракты довольно резкие и иногда даже горчат, если пробовать чистый порошок. И бывает достаточно 1/2 чайной ложки, чтобы был ощутим вкус. Это не химические ароматизаторы и не ароматизаторы совсем, но свою нотку десерту могут добавить.
Итак, трюфель "Зеленый кофе"
На 7-9 шт (смотря как скатаете):
• 100 гр Молочного шоколада
• 40 гр сливок 33-35%
• 1/2 чайной ложки сухого экстракта зелёного кофе
• 5 гр сиропа глюкозы
Приготовление:
1. Нагрейте сливки и экстракт кофе до горячего состояния. Размешайте.
2. Добавьте в сливки глюкозу и доведите до кипения. Шоколад растопите.
3. Частями влейте горячие сливки в шоколад и смешайте блендером до гладкого состояния.
4. Уберите в холодильник под пленку для стабилизации (на 6-8 часов)
5. Достаньте массу, при помощи ложки отделите кусочек и скатайте шарик. Обваляйте конфеты в вафельной крошке
Экстракт зелёного кофе даёт лёгкий терпкий оттенок шоколаду, получается интересно.

Ищите натуральный краситель зелёного цвета? Тогда присмотритесь к этим порошкам-суперфудам
Мы протестировали ростки ячменя, спирулину зелёную и ростки пшеницы на трёх основных категориях: шоколад, бисквит, кремчиз на сливках. Слева направо на всех фото:
1. Ячмень.
2. Спирулина зелёная
3. Пшеница
БИСКВИТ. Все три цвета НЕ выгорели при выпечке (165градусов около 30 минут). На вкус чувствуется ячмень и пшеница, пшеница чуть легче. Вкус травяной, похожий на краситель ячмень и немного на анчан. У Спирулина лёгкий аромат, приятный.
В тесте пшеница и ячмень разошлись отлично, спирулина просто смешалась с массой, оставаясь при этом мелкими точками в массе. Спирулине нужно дать немного постоять, тогда цвет будет поярче.
ШОКОЛАД. Сладость шоколада (белый) заглушает травяной вкус, но он все же присутствует. У спирулины вкус ненавязчивый
КРЕМ. Крем порошки не загущают, вкус есть, как в бисквите. По цвету, Спирулина со временем сильно добирает насыщенность, давайте крему постоять
Порошки в наличии, на сайте в каталоге раздел: Сублимированные и высушенные продукты / Пудры и порошки
#ппторт #пптортик #зеленыйбисквит #ппшоколад #ремесленныйшоколад #ппкапкейки #ппдесерты #ппкрем #ппдесерт #натуральныекрасители #натуральныйкраситель #тортребенку #детскийторт #детскийтортназаказ #kondibox
Заказываю в этом магазине разный инвентарь и продукты уже в течение года. Очень довольна магазином! Всегда все в наличии, доставку день в день делают, печать тоже брала несколько раз сахарную - всегда все идеально! Если чего то нет или сама не знаю что лучше- подскажут, расскажут что лучше выбрать. Спасибо большое 👍🏻
КомментироватьДобрый день! Спасибо за ваш отзыв, нам хочется быть еще лучше от таких приятных слов❤️
Добрый день! Являюсь постоянным покупателем вашего магазина в Королёве, все ооочень нравится! Но уже не первый раз попадаю на долгое обслуживание (приходится ждать по 40-50 минут), по заказу печати на сайте написано, что нужно делать заказ заранее, а печатают только тогда, когда уже приходишь за заказом.. Сегодня сотрудница магазина обслуживала без перчаток( И уж очень долго пришлось ждать..
КомментироватьДобрый день! Обязательно примем меры для улучшения качества работы! Спасибо за ваш отзыв!
Доброго времени суток, стоимость отправки в Беларусь указана в российских или белорусских рублях?
КомментироватьДобрый день, Инна! В российских рублях.
Всегда была в восторге от вашего магазина.Но недавно я обнаружила,что насадки для 3Д желе ,кот.брала у вас 3 шт.с браком.Брала для себя,порадовать близких и конечно же сразу все не проверила.Пользовалась не всеми насадками после покупки.Очень расстроена,т.к. в 3-х насадках желе не проходит,игла внутри забита,а именно запаяна.И визуально этого не видно,только при пользовании
КомментироватьДобрый день, Инга! Мы рады что вам нравится наш магазин! Не очень поняли, в чем вопрос?
Как вы сами пишите, обнаружить брак, пока вы не начали пользоваться товаром, было не возможно, знать об этом мы не могли.
После обнаружения брака можно обратиться в магазин и вернуть или обменять товар. Мы всегда идем на встречу клиентам.
Свяжитесь пожалуйста с менеджерами магазина, где вы совершили покупку. Вам помогут.
Классный магазин, хороший ассортимент, когда надо закупиться обязательное еду в него. Всем советую. И спасибо вам, что вы есть!
КомментироватьДобрый день, Вячеслав! Спасибо большое за отзыв и доверие к нашему магазину!